1

Telecí maso očistíme a nakrájíme na plátky, které naklepeme a z obou stran osolíme a obalíme v mouce. Nastrouháme parmazán na jemno.

2

V pánvi rozehřejeme máslo, přidáme telecí plátky a osmahneme je dozlatova. Zalijeme vývarem a smetanou a dusíme do změknutí (asi 25 minut).

3

Na závěr vmícháme petrželku a posypeme parmazánem.