Švestkový koláč s pudingem
Letos bylo u nás poměrně hodně švestek, tak jsem zkoušela nové recepty a jak je u nás zvykem, jedna dávka nestačí, takže recept musím zdvojit a trošku si ho upravím. Švestky je dobré vyloupat. Předem rozměklé máslo smíchejte s moukou, cukrem, kypřícím práškem a vejci. Mělo by vzniknout vláčné a nelepivé těsto. To je potřeba buď vyválet a nebo prsty vmačkat do plechu, aby mírně těsto bylo i na boku plechu. Na těsto vyskládejte švestky. Dále je potřeba připravit pudingový krém. Puding rozmíchejte v mléce, přidejte a rozšlehejte vejce, poté i mouku. Zbylé mléko nalijte do hrnce a pomalu zahřívejte, přidejte máslo, aby rozměklo a nalijte směs s pudingem a cukr. Pomalu zahřívejte, aby nevznikly hrudky stále míchejte. Po zhoustnutí nalijte na plech a pečte při 180 stupních v rozehřáté troubě necelou hodinku. Dobrou chuť
Ingredience
- 500 g Hladká mouka pšeničná
- 150 g Třtinový cukr
- 1 ks Kypřící prášek
- 1 špetka Sůl
- 250 g Máslo
- 2 ks Vejce
- 1,5 kg Švestky
- 1 l Mléko
- 2 ks Puding
- 6 ks Vejce
- 4 lžíce Mouka pšeničná hladká
- 120 g Máslo
- 200 g Třtinový cukr