Špenát a kopřivy umyjeme, dáme do sítka a spaříme horkou vodou.

Na másle orestujeme cibulku, trochu česneku a přidáme špenát s kopřivami.

Zalijeme zeleninovým vývarem, osolíme, opepříme, přidáme smetanu a necháme povařit.

Poté ponorným mixérem rozmixujeme do hladkého krému.

Servírujeme ozdobené slaninou, nebo máslovými krutony.