Špenátové gnocchi
Ingredience
- 1,5 hrnek riccotta, nebo měkkého tvarohu
- 3 hrnek čerstvý špenát
- 6 lžíce strouhaný parmazán
- 4 lžíce olivový olej
- 1 stroužek česnek
- 1 ks vejce
- 2 hrnek špaldová mouka
- 1 špetka sůl, pepř
Instrukce
- V robotu rozmixujeme riccottu, nebo tvaroh, špenát, olej, česnek, vejce, přidáme sůl, pepř a parmazán. Vlijeme do mísy a přidáme mouku, dobře promícháme. Měli by jsme mít kompaktní nelepivé těsto - v případě potřeby se přidá mouka. Gnocchi jsem tvarovala tak že jsem si vytvořila kuličku a vidličkou namočenou v mouce rozplácla. Hned jsem je házela do osolené vařící vody. Když vyplavou na povrch tak jsou hotové. Můžou se podávat jen se sýrem a olejem, nebo pestem. Fantazii se meze nekladou.