Speculaas

Recept připravil šéfkuchař Daniel Hrivňák – www.easydiet.cz

Kategorie Chuťovka, Cukroví, Dezert

Kuchyně Česká

Čas přípravy 20

Čas vaření 20

Celkový čas 40

Porce - 16 ks

Uvařila Johanka Kotěšovcová

110 g mandlové mouky
60 g másla
1 ČL guaranové gumy
3 ČL koření Speculaas mleté: hřebíček, koriandr, skořice, muškátový ořech, bílý pepř
2 vajíčka M
½ ČL prášku do pečiva
2 ČL mleté skořice
½ ČL kakaa
6 kapek vanilkové esence
4 PL cukru březového cukru
Špetka soli
2 PL mandlových lupínků

V míse si z bílků a špetky soli vyšleháme tuhý sníh. Ve druhé míse smícháme ostatní suroviny. Potom opatrně přimícháme sníh. Na plech dáme papír na pečení a lžící z hmoty pokládáme malé kopičky, které roztáhneme lžící na placky, posypeme mandlovými lupínky a pečeme na 140 °C 20-25 minut.