Uvaríme špagety alebo inú cestovinu. Zvlášť uvaríme brokolicu (vývar odložíme na polievku). Na panvici na troške masla posmažíme šunku alebo slaninku, pridáme 1 šľahačkovú smotanu, prevaríme a pridáme vidličkou popučenú alebo romixovanú brokolicu. Dochutíme soľou, sušeným cesnakom a podávame s kôpkou syra grana padano.