Espresso smícháme s malinovým likérem. Na dno skleněné mísy rozložíme piškoty a zakápneme je směsí espressa. Šlehačku vyšleháme a promícháme s vanilkovým cukrem, medem, citronovou šťávou a sójovým pudinkem. Na namočené piškoty rozložíme polovinu malin, poté přidáme vrstvu pudinku se šlehačkou a znovu rozvrstvíme vrstvu malin. Dáme do lednice a vychladíme alespoň 90 minut. Před podáváním zdobíme kakaem.
500g - sójový pudink s vanilkou
250g - maliny
200ml - šlehačka
80g - cukrářské piškoty
50ml - espresso
4cl - malinový sirup
2lžíce - med
1ks - vanilkový cukr
1lžíce - citronová štáva
1lžíce - kakao
příprava - 60
vaření - 20