Sárová palačinka se špenátem
Rychlý oběd či večeře, pokud doma zbyde již hotový špenát
Ingredience
- 2 celá vejce
- 5 dkg strouhaného eidamu 30%
- sůl pepř
špenátová náplň:
- 1 malá cibule
- 3 lžíce oleje
- česnek dle chuti
- špenát listový zmražený či čerstvý
- 1 lžíce hladké špaldové mouky
- 1-2 celá vajíčka
- sůl pepř
- smetana není nutná
Instrukce
Nejprve si připravíme špenát:
- Cibulku nakrájíme na drobno, dáme na pánev s troškou oleje.
- Když je lehce orestovaná, přidáme lžíci hladké špaldové mouky, promícháme a chvíli necháme propařit.
- Přidáme špenát, osolíme, opepříme a dáme rozmačkaný česnek.
- Nakonec vyklepneme celá vajíčka, pro zjemnění můžeme dát i 1-2 lžíce smetany.
- Příprava špenátu zabere jen pár minut.
Na palačinku:
- Sýr nastrouháme na jemno, do misky vyklepneme dvě vajíčka a spolu se sýrem vidličkou prošleháme. Přisolíme, opepříme.
- Pánvičku necháme hodně rozehřát, dáme na ní kapku oleje a vlijeme na ní vaječnou směs.
- Roztáhneme po celé ploše na palačinku, Upečeme z obou stran.
- Hotovou potřeme špenátovou náplní a zavineme, nebo můžeme přeložit je na půl.