Příprava Nejprve si dáme vařit 200 g černé čočky. Čočku si ještě propláchnu horkou vodou a dám jí do kastrůlku s 3/4 hrnkem vody. Čočku vaříme do změknutí, nebo až se vyvaří všechna voda. Mezi tím si na pánvi rozehřeju dvě lžíce olivového oleje a přidám 4 nahrubo nastrouhané mrkve a papriku nakrájenou na kostičky. Zeleninu trochu osolím a nechám jí orestovat. Jakmile je zelenina opečená, přidám si dva stroužky česneku nakrájeného na drobno. Pak si lžičkou oškrabejte kůru z 2 cm zázvoru a ten nastrouhejte na jemno a přidejte k zelenině. Pořádně vše smíchejte a rovnou přidejte 200 ml kokosového mléka. Směs krátce povařte a pak přidejte vařenou černou čočku a řádně promíchejte a dochuťte solí.   Servírování Do talíře si vložte salát dle chuti a na vrh dejte pár lžic salátu s černou čočkou a pokapte na vrh citrónem.
200g - Černá čočka Beluga
4ks - Mrkev
1ks - Paprika
2lžíce - Olivový olej
2stroužek - Česnek
2 cmks - Zázvor
200ml - Kokosové mléko
1/2ks - Citrón
1lžička - Sůl
ks - Listy salátu, rukola .....
příprava - 10
vaření - 30