Rýži basmati uvařte ve velkém množství vody. Po uvaření propláchněte pod studenou vodou, aby se zastavil var a dejte do mísy.

Nakrájejte rukolu a jarní cibulku a přidejte ji k rýži.

Mrkev a řepu nakrájejte na malé kostičky a přidejte ke zbytku.

Přidejte vyloupaný hrášek a kukuřici.

Opražte na sucho slunečnicová semínka a přidejte je k ostatnímu.

Dochuťte extra panenským olivovým olejem, solí, jablečným octem a nakonec ozdobte okvětními lístky měsíčku.