Bagetu nakrájíme na plátky, potřeme stroužkem česneku, olivovým olejem a rozmístíme na plech. Hermelín dáme do zapékací misky a spolu s bagetou dáme do trouby rozehřáté na 200 °C. Bagety zapečeme dozlatova a dáme stranou. Sýr rozpékáme asi 25 minut.
2
Mezitím očistíme vlašské ořechy a nasucho je opražíme na nepřilnavé pánvi (stačí 2 minuty). Rozpečený hermelín servírujeme s praženými vlašskými ořechy, medem a bagetou.