Rizoto s houbami
Je sezóna je tu, tak chodíme často do lesa. Ale potom, co s těmi houbami, že? Tvrdé hřiby sušíme, ale měkké houby je třeba zpracovat hned. Pár cedníků hub jsem již povařila a po vychladnutí dala do mrazáku. A z těch dnešních jsem udělala naše oblíbené houbové rizoto.
Ingredience
- 1 cedník čerstvých hub
- 2 sáčky rýže
- cibulka
- sůl pepř, kmín
- 1 lžíce sádla
Instrukce
- Houby očistíme, pokrájíme a pořádně umyjeme.
- Do kastrolu dáme lžíci sádla, orestujeme cibulku, kterou hned osolím.
- Přidáme houby a kmín s pepřem a dusíme pod pokličkou za občasného zamíchání.
- Mezitím si dáme vařit rýži.
- Houby dusíme alespoň půl hodiny, aby byly opravdu správně zpracované.
- Poté je smícháme s rýží a můžeme podávat.
- My navrch sypeme strouhaný sýr, dozdobíme petrželkou.