Jak vykouzlit kotel plný zeleniny

  Rajčata omejeme a odstraníme vnitřek, takže zůstane pouze vnější dužina. Nakrájíme na silnější plátky. Papriky omejeme a nakrájíme na silnější plátky. Cuketu neloupeme, ale pouze omejeme a nakrájíme na silnější plátky. Je vhodnější menší cuketa, aby tam nebyla velká  jádra. Žampióny omejeme, oloupeme a nakrájíme na silnější plátky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Rozehřejeme olej a restujeme cibuli. Postupně orestujeme každou zeleninu a to zvlášť. To všechno smícháme dohromady, ochutíme solí a pepřem.   Protože nejsme žádní troškaři, průměr hrnce na obrázku má 40 cm.

 

Zeleninu restujeme tak, aby nebyla úplně rozbředlá.

Zejména papriky by měly zůstat lehce křupavé.

1kg - rajčata
3ks - cibule
2ks - cuketa
4ks - paprika
8ks - žampióny
1dcl - olej
1špetka - sůl
1špetka - mletý černý pepř
příprava - 10
vaření - 20