Mléko ohřejte aby bylo vlažné, přidejte lžičku cukru, rozdrobené droždí a špaldovou mouku. Dobře promíchejte a nechte přibližně 20 - 30 minut vzejít kvásek - omládek.

Omládek zdvojnásobí svůj objem a bude krásně bublinkatý. Přidejte zbytek ingrediencí a vypracujte pružné těsto. Pokud by bylo potřeba, přidejte po kapkách vlažné mléko či trochu mouky, každá mouka saje jinak, dokud nebude těsto hezky hladké.

Nechte přibližně další hodinu kynout na teplém místě. Z vykynutého těsta vytvarujte asi 16 housek, bochánků nebo jiných tvarů, pomažte rozšlehanými bílky které nepřišly do těsta a posypte libovolnými semínky, mákem či strouhaným sýrem - takové jsou u nás nejoblíbenější. Nechte pár minut na plechu nakynout, vložte do trouby rozehřáté na 180°C a upečte dozlatova.