Quiche se špenátem a sýrem
Ingredience
Těsto
- 100 g Máslo
- 200 g Hladká mouka
- 4 - 8 lžíce Voda
- 1 špetka Sůl
Náplň
- 250 g Čerství baby špenát
- 3 hrst Kopřiv
- 150 g Ementál
- 3 ks Vejce
- 250 ml Smetana
- dle chuti Sůl, pepř
- dle chuti Jiné druhy sýra
Instrukce
- Na těsto umixujeme v robotu studené máslo s moukou a solí, po lžících přidávejte vodu, dokud nevznikne hladká koule.Těsto rozválejte mezi dvěma archy pečicího papíru a pomocí válečku přeneste do formy, vtlačte do všech záhybů, zarovnejte okraj a dejte chladit. Špenát a kopřivy spařte vařící vodou, nechte okapat, důkladně vyždímejte a pokrájejte. Ementál nastrouhejte nahrubo, vejce rozšlehejte se smetanou, přidejte sůl, pepř. Na korpus nasypte polovinu nastrouhaného sýra, přidejte špenát s kopřivami, zalijte vejci se smetanou, nakonec přidejte na kousky nalámanou nivu, natrhanou mozzarellu a pinie. Pečte 40 až 50 minut v troubě vyhřáté na 180 °C.