Quiche s červenou řepou a balkánským sýrem
Chcete tip na netradiční občerstvení pro návštěvu nebo je tak na slanou svačinu?
Tohle spojení řepy a sýra je lahoda.
Ingredience
Suroviny na 1 formu:
Na těsto:
- - 250 g hladké špaldové mouky
- - 120 g studeného másla
- - špetku soli
- - 50 – 100 ml vody nebo dle potřeby
- - 1 žloutek
- - 1 lžičku jedlé sody
Na náplň:
- - 4 menší červené řepy – upečené v troubě v alobalu nebo uvařené nebo už uvařené vakuově zabalené 500 g, koupíte např. v Lidlu
- - 100 g balkánského sýra případně kozího sýra
- - 100 g zakysané smetany nebo i víc, dle chuti
- - sůl
- - může být: čerstvě mletý pepř
Instrukce
- Jak na to?
- 1. Nejprve si připravíme těsto. Všechny suroviny smícháme a vypracujeme hladké těsto. Zpočátku se těsto bude lepit, dostatečně vypracované těsto už lepit nebude. Vodu přidáváme dle potřeby postupně.
- 2. Vypracované těsto dáme na hodinu (nebo víc) odležet do lednice zabalené.
- 3. Mezitím co bude těsto odpočívat, připravíme si náplň. Řepu oloupeme a nastrouháme, klidně nahrubo.
- Řepu smícháme se zakysanou smetanou a dle chuti osolíme a opepříme.
- 4. Troubu předehřejeme na 190°C.
- 5. Odpočaté těsto natlačíme do máslem vymazané koláčové formy, i do okrajů. Propícháme povrch vidličkou.
- 6. Naplníme připravenou náplní a na tu dáme plátky nebo kousky sýra.
- 7. Pečeme 20 – 30 minut.
- PS: Já ozdobila mladými kopřivami.