Umyte pstruhy ocistime, potrieme ich cesnakom rozotretym a trochou soli a pokrajame na kusky. Na kovove ihly striedavo napichujeme kusok ryby, kusok slaniny a hlavicku sampinona. Naplnene ihly osolime a opecieme na rozpalenom oleji zo vsetkych stran.
2ks - vacsie pstruhy
2stroužek - cesnak
10dkg - udena slanina
15dkg - ocistene sampiony
1špetka - sol
1sklenička - olej
příprava - 20 min
vaření - 1 h