Do hlubšího hrnce dáme rozpustit cca 8-10 dkg másla a po chvíli na něj přidáme na kolečka pokrájený, omytý pórek, zamícháme, oloupeme a omyjeme 3 střední brambory, nakrájíme na kostičky a přidáme do hrnce. Chvíli restujeme. Následně dáme k zelenině cca 3 lžíce ovesných vloček, koření (já používám na tento typ polévek nejraději chorvatskou sypkou Podravku). Zalijeme horkou vodou tak, aby byla zelenina potopená. Po chvílích vždy zamícháme, případně přidáme trošku vody. Mezitím, co se nám bude vařit polévka, si nakrájíme zbylé pečivo na krutonky a ty opečeme na kousku másla buď v troubě, nebo na pánvičce na sporáku. Po cca 20 minutách vaření polévky vše promixujeme tyčovým mixérem, dochutíme. V hrnku si s troškou vody vidličkou promícháme 3 celá vajíčka a dáme do polévky, ještě pár minutek provaříme. Přidáme čerstvé bylinky a je hotovo. Na talíři může přizdobit ještě lžičkou zakysané smetany. Podáváme s krutonky.
2ks - pórek střední velikosti celý
3ks - brambory střední
3lžíce - ovesné vločky jemné
100g - máslo cca
3ks - vejce celá
ks - dle chuti zakysaná smetana
ks - starší pečivo na krutonky
1hrst - pažitka či jiné bylinky na ozdobu
příprava - 10
vaření - 35