Polévka z hlívy ústřičné
Ingredience
- 250 g Hlíva ústřičná
- 1 ks Cibule
- 3 ks Mrkev
- 3 stroužky česnek
- Zeleninový vývar
- Mletá paprika
- 2 lžíce Hladká mouka
- Majoránka
- Sůl
- pepř
- Petrželka
- olej
Instrukce
- Polévka z hlívy ústřičné á la dršťková.Jemně nakrájenou cibuli zpěníme na oleji, přidáme na nudličky pokrájenou hlívu a mrkev. Necháme krátce osmažit, přisypeme mouku a papriku (část může být pálivá), ještě krátce orestujeme, zalijeme chladným vývarem, prošleháme, osolíme, opepříme, prolisujeme česnek a vaříme cca 20 minut. Před koncem přidáme majoránku. Hotovou polévku dochutíme a posypeme cibulkovou natí a petrželkou.