Květák důkladně omyjeme a očistíme. Nožem nebo v robotu jednotlivé růžičky nasekáme na drobounké kousky. Přesypeme do misky, přidáme vejce, prolisovaný česnek a podle chuti okořeníme. Dále vmícháme špaldovou a pohankovou mouku v poměru přibližně 1:1. Za stálého míchání přiléváme vodu a vytvoříme hustou kašovitou hmotu. Pomocí lžíce tvoříme na máslem vymazaném plechu placičky. Pečeme na 200 stupňů dorůžova (asi 20 minut).