1. Uvařte brambory ve slupce.  2. Vychladnuté brambory nastrouhejte. K nim přidejte mouku, vejce, dětskou krupičku a sůl.  3. Z těchto surovin udělejte těsto.  4. Uvařené uzené byste měli mít z předešlého dne. Maso nakrájejte na kostičky.   5. Na sádlo dejte nakrájenou cibuli a nechte zpěnit.  6. Přidejte uzené a slaninu. Nechte chvíli ohřát a lehce opéct. 7.  Z těsta si vyválejte váleček, který rozkrájejte cca na 3-5cm proužky.  8. Doprostřed vložte směs,  vytvarujte z něj kulatý knedlík.  9. Připravte si větší hrnec s vodou a solí.  10. Knedlíky po jednom vkládejte do vody a až začně voda opět probublávat, v tu chvíli nastavte 10-15 minut. Nejlépe poznáte, že jsou hotové, že plavou na vrchu.  11. Cibulku osmahneme na pánvi. Přidáme na knedlíky, kdo má rád přidá zelí.
800g - Brambory
3ks - Vejce
250g - Mouka hrubá
100g - dětská krupička
1-2lžička - sůl
400g - uzené
2ks - cibule
1ks - zelí
10dkg - anglická slanina
příprava - 30
vaření - 15