Plněné chlebíčky
V míse smícháme mouku s droždím, solí a pepřem. Přidáme olej, bílek a vodu a ručně vypracujeme hladké těsto. Těsto zaprášíme moukou, zakryjeme utěrkou a necháme na teplém místě asi 45 minut kynout.Na náplň umyjeme špenát a necháme na sítku okapat. Poté ho nakrájíme a vložíme do mísy. Přidáme parmezán, tavený sýr, šunku, opepříme a důkladně promícháme.Těsto na pomoučené pracovní ploše rozdělíme na 3 díly. Každý díl pomocí válečku vyválíme na čtverec 30x 30 cm. Na každý čtverec naneseme třetinu náplně a pevně stočíme. Pomocí nůžek každou rolku nastříháme pod úhlem na 8 kusů. Chlebíčky položíme na plech vyložený papírem na pečení.Povrch chlebíčků potřeme pomocí štětce nebo mašlovačky vejcem rozšlehaným v mléce. Posypeme parmezánem a necháme ještě asi 15 minut kynout. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.Elektrická trouba: 180°CHorkovzdušná trouba: 160°CChlebíčky necháme zchladnout.
Ingredience
Těsto
- 500 g Hladká mouka
- 1 balíček Droždí
- 1 lžička Sůl
- Pepř - čerstvě mletý
- 9 lžic Olovový olej
- 1 ks Bílek
- 250 ml Vlažná voda
Náplň
- 200 g Čerstvý listový špenát
- 130 g Strouhaný parmazán
- 200 g Tavený sýr
- 100 g Nakrájené šunky
- Pepř - čerstvě mletý
Potření a posypání
- 1 ks žloutek
- 1 lžíce mléka
- Strouhaný parmazán