Kachnu řádně nasolime a pokminujeme ze všech stran.  Dáme péct do trouby cca na hodinu na 100° ( záleží jak velká je kachna ) pokud pečeme polovinu stačí hodina. Když je větší necháme déle.   Důležité je ničím nepodlévat Mezitím si nakrájíme cibuli na větší kousky a česnek na plátky .  Do většího hrnce dáme asi 4 lžíce sádla a vypeku který pustila kačena.  Cibuli podusíme a přidáme česnek.  Po cca hodině vytáhneme z trouby a cibuli s česnekem dáme pod rozpečenou kachnu.  Troubu zesilime cca na 160 stupňů a pečeme ještě asi hodinu. .  Chvíli před dopečením vytáhneme maso a zelí zahustime. (Jíškou, moukou ,bramborem)  Necháme ještě pár minut probublat v troubě.  
1ks - Kachna
4 lžička - Sůl
4 lžičky lžička - Kmín celý
1kg - Cibule
10stroužek - Cesnek
2 ks - Knedlík houskový nebo bramborový
příprava - 20
vaření - 120-240