Vejce rozšleháme v míse a dochutíme trochou soli a pepře. Tuňáka scedíme a necháme okapat. V pánvi rozehřejeme olej, přidáme vejce a rozlijeme je po celé ploše pánve. Omeletu necháme propéct asi do poloviny. Přidáme nadrceného tuňáka, cibuli a petržel. Omeletu pak buď jednoduše přeložíme, nebo ji opatrně srolujeme a ihned servírujeme.
100g - tuňák v oleji
3ks - vejce
1lžíce - červená cibule
1lžíce - petrželka
1lžíce - olej
přiměřeněšpetka - sůl, pepř
příprava - 15
vaření - 10