Oddělíme žloutky a bílky. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a dáme stranou. V druhé míse smícháme mouky, cukr, žloutky,vodu, olej,prášek do pečiva. Můžeme přidat aroma jaké máme rádi (r, vanilka, pomeranč, citron...). Do vzniklé hmoty (těsta) vmícháme na 2-3 krát sníh z bílků. Mezitím si přichystáno bábovkovou formu. Vymažeme máslem, sádlem nebo vystříkáme olejem a vysypeme moukou. Můžeme i kokosem nebo kakaem. Troubu předehřejeme na 180°C (horkovzdušná). Těsto opatrně nalijeme do formy a cca 45 minut pečeme.  Pozn.: Každá už víme jak nám péče trouba tak ke konci pečení zkusíme píchnout špejlí.  
25dkg - Cukr moučka
4ks - Žloutky
15dkg - Hladká mouka
15dkg - Polohrubá mouka
2lžička - Prášek do pečení
10dkg - Voda
10dkg - Olej
4ks - Bílky
příprava - 10
vaření - 45