Okoun na čočkové peřince
Ingredience
- 150 g Filet z okouna
- 100 g Čerstvé žampiony
- 2 hrst Čočka
- 1 hrst Listy rukoly
- 1 hrst Listy červené řepy
- 2 lžíce Olivový olej
- 1 lžíce Červený vinný ocet
- 1 lžička Dijonská hořčice
- 1 lžička Javorový sirup
Instrukce
- Dvě hrsti čočky na hodinu namočíme. Po namočení ji vaříme do měkka a osolíme. V mezi čase si připravíme žampiony. Očistíme a rozpůlíme. Na pánvi začneme péci okouna a přidáme k němu žampiony.Očistíme a smícháme listy rukoly a červené řepy. A půjdeme na přípravu zálivky.V hrníčku smícháme olivový olej, vinný ocet, dijonskou hořčici a javorový sirup. Tuto zálivku použijeme na zalití připravených listů rukoly a řepy. Do listů přimícháme čočku a měkké žampiony. Naaranžujeme je do středu talíře jako “peřinku”.Na závěr vezmeme okouna a položíme ho na čočkovou peřinku, aby vynikl.A můžeme se pustit do jídla.;-)