(nealkoholický i s alkoholem) vaječný likér
Vychutnejte si během svátků domácí vaječný likér.
Ingredience
- 6 žloutků
- 1 plechovka kondenzovaného mléka
- 400 ml plnotučného mléka
- 400 ml smetany ke šlehání
- 1 lžička skořice
- 1 lžička perníkového koření
- ½ lžičky kardamomu
- ¼ lžičky badyánu
Na nealkoholickou verzi pro děti:
- 200 ml smetany ke šlehání
Na verzi s alkoholem:
- 300 ml rumu
- 50 ml amaretta
Instrukce
- Žloutky vyšleháme za studena v hrnci do pěny. Potom přilijeme mléko, smetanu a kondenzované mléko. Za stálého míchání zahříváme. Mícháme tak dlouho, dokud směs nebude konzistencí připomínat řídký pudink.
- Poté přidáme do likéru skořici, kardamom, badyán a perníkové koření a chvíli zahříváme.
- V tomto stavu sundáme likér z plotýnky a necháme zcela vychladnout.
- Studený likér promícháme a podle toho, zda děláme alkoholickou, nebo dětskou verzi přidáme rum s amarettem, nebo se smetanu ke šlehání.