Na běžnou dortovou formu: příprava 90 minut

Očištěnou a najemno nastrouhanou mrkev vložte do pánve či

kastrolu a spolu s máslem ji zvolna duste až pustí šťávu a zavoní. Pak přidejte

cukr a nechte směs lehce zkaramelizovat. Přidejte citronovou šťávu a kůru

(případně citronovou pastu), trochu soli a strouhaný kokos. Vše dobře

promíchejte a nechte zchladnout. Do vzniklé mrkvové kaše pak zapracujte vejce a

postupně i mouku promíchanou s jedlou sodou. Vzniklou hmotu vložte do formy

vymaštěné máslem a vysypané kokosem a pečte při teplotě 160–170 °C 45 minut.

Dort nechte vychladnout, nejlépe do druhého dne. Následně ho prokrojte

uprostřed a promažte i omažte a ozdobte krémem připraveným z přírodního

krémového sýru, citronové šťávy a cukru ztuženého trochou ztužovače rozmíchaného

v teplé vodě či mléce.