Mrkvovokokosové muffiny
Ingredience
- 3 ks Vejce
- 10 dkg Mrkev - jemně strouhaná
- 50 g Kokos
- 100 g Polohrubá mouka
- 50 g Cukr kokosový nebo třtinový
- 1/2 ks Prášek do pečiva
- 1 ks Kůra z jednoho citrónu
- 50 g Kokosový tuk
- 2 lžíce Sušené brusinky
Instrukce
- Vejce rozšleháme s cukrem a s asi půl deci horké vody, potom zamícháme mouku, kokos, prášek do pečiva, citr. kůru, kokosový tuk=mírně povolený. Důkladně promícháme a naplníme formičky. Pečeme v předehřáté /horkovzduch./ troubě asi 15 - 20 minut. Z uvedeného množství je 12 ks muffin nebo báboviček. Dobrou chuť přeje Jitkakytka***