Předehřejeme si troubu na 200 °C a připravíme plech – vytřeme olejem a vysypeme polohrubou moukou.

Mrkev a jablka umyjeme, mrkev oškrábeme a jak mrkev tak i jablka nastrouháme na jemném struhadle.

Žloutky oddělíme od bílků. Bílky si necháme ve vyšší nádobě a žloutky dáváme do větší mísy. Přidáme ke žloutkům med, lehce prošleháme a přidáme nastrouhanou mrkev a jabka.

Postupně přimícháme olej a pár kapek mandlového aroma. Pak přisypeme obě mouky s kypřícím práškem a důkladně promícháme.

Jako poslední vyšleháme bílky se špetkou soli a opatrně vmícháme do těsta.

Těsto přendáme na plíšek a dáme péct do trouby na 25-30 minut.

Po upečení necháme vychladnout. V misce si smícháme tvaroh s medem, potřeme touto směsí koláč a posypeme rozdrcenými vlašskými ořechy. Dobře vypadá, když vezmeme vidličku a tou uděláme čáry na tvarohu.