Včera jsem se nechala hodně vzdáleně inspirovat jedním receptem na roládu a vznikly z toho tyto relativně zdravé řezy. Oddělíme žloutky od bílků, bílky vyšleháme se špetičkou soli do pevného sněhu. Do žloutků přidáme třtinový cukr a datlový sirup a metličkami vyšleháme do pěny, přidáváme olej. Očistíme si a na jemném struhadle nastrouháme mrkev. Přidáme k vyšlehaným žloutkům, promícháme, přidáme drtek mléka a nakonec vmícháme mouku s kypřícím práškem a vyšlehaný sníh z bílků. Pekáček vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Těsto na něj vlijeme, uhladíme a dáme péct. Mezitím si připravíme tvarohovou náplň. Já měla dva tvarohy z vaničky a jeden "pevný" z folie. Dáme je do mísy a společně s vanilkovým cukrem a dalším sladidlem prošleháme. Já použila načatý kiwi džem namísto cukru. Dala jsem tam asi 3 lžíce. Do hotového tvarohu jsem pak přidala dvě na drobno pokrájené kiwi. Když byla mrkvová buchta pečená, dala jsem jí na balkon vystydnout. Poté jsem jsem jí pomazala ochuceným tvarohem a vršek pak posypala kokosem, který jsem opravdu jen zlehýnka obarvila potravinářskou barvou. To jsem si na hluboký talíř dala na špičku nože potravinářského barviva, kápla lžičku vody, promíchala a vsypala asi 4-5 lžic kokosu, který jsem důkladně promísila. Ten jsem pak poté nasypala rovnoměrně na tvaroh a ještě přidala zbytky sekané čokolády, co mi zbyly z vánočního pečení. A kiwi řezy byly na světě. Dobrou chuť!
4ks - vejce
250g - mrkev strouhaná na jemno
300g - mouka hladká špaldová
2lžíce - cukr třtinový
1lžíce - datlový sirup
1dcl - olej
2-3lžíce - mléko
1/2ks - skořicový cukr - sáček
1/2ks - kypřící prášek - sáček
750g - tvaroh tučný
2ks - kiwi
1ks - vanilkový či rumový vanilkový cukr
ks - džem či marmeláda na ochucení tvarohu, nebo cukr - dle chuti
ks - kosos + špetka potravinářského barviva na posyp
ks - sekaná čokoláda, čokoládové hoblinky... na ozdobu
příprava - 20
vaření - 60-70