Mletý holandský řízek
Klasika z mletého vepřového masa
Ingredience
- 500 g mletého vepřového ideálně plec
- 200 g strouhaného sýru - Gouda tučnější Eidam
- 150 ml mléka
- 1 celé vejce
- sůl pepř, nasekaná plocholistá petrželka
na trojobal:
- hladká špaldová mouka
- celé vejce - 2 ks
- strouhanka může být třeba i kukuřičná
- olej na smažení
Instrukce
- Mleté vepřové maso dáme do mísy a zalijeme cca 150 ml studeného mléka.
- Poté řádně promícháme, aby se nám maso s mlékem dobře spojilo.
- Přidáme nastrouhaný Gouda sýr (lze použít i tučný Eidam), 1 celé vejce, nasekanou plocholistou petrželovou nať a trošku osolíme, opepříme.
- Necháme chvíli odpočinout.
- Poté si namočíme ruce a tvarujeme jednotlivé "řízky".
- Obalujeme v trojobalu.
- Smažíme.
- Já tedy peču v troubě, na plech dám pečící papír, na něj jednotlivé řízky, lehce zakápnu olejem a nechám upéct.
- Podáváme s bramborovou kaší, bramborem, ale dobré jsou i samotné s chlebem a nebo jen se zeleninou.
- Co se nesní hned, hodí se třeba i druhý den s sebou na výlet.