Mangoldová polévka s nivou
Ingredience
- 20 ks Mangold
- 5 ks Cibule
- 200 g Niva
- 2 l Vývar
- 0,5 skleničky Zakysaná smetana
- 1 lžíce Olivový olej
- 2 ks Rohlík
- 1 lžíce Hladká mouka
Instrukce
- V hrnci na olivovém oleji osmažíme cibulku (můžeme i česnek) přidáme listy mangoldu a necháme je uvadnout. Poté nalijeme vývar a vaříme listy cca 10 minut. Mezitím si nastrouháme nivu a uděláme si na pánvi krutony z rohlíku. Po 10 minutách přidáme nastrouhanou nivu, zahustíme moukou (já dávám mouku se smetanou na vaření) a povaříme. Polévku tyčovým mixerem rozmixujeme. Nakonec lehce vmíchám zakysanou smetanu. Dělám vývar z kostky, tak již nedosoluji, jinak samozřejmě dosolit dle chuti. Polévka je rychlá, levná a výborná.