Mandlové trubičky
V míse smícháme mouku s mandlemi, cukrem, skořicí a kůrou. Přidáme vejce a máslo a ručně vypracujeme hladké těsto. Těsto zabalíme do potravinářské fólie a uložíme asi na hodinu do chladničky odpočinout. Těsto vyválíme na pomoučené pracovní ploše na plát a vykrájíme kolečka. Kolečka upevníme na máslem potřené trubičky a v místě spoje stlačíme. Trubičky dáme na plech vyložený papírem na pečení. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme. Elektrická trouba: 180 °C Horkovzdušná trouba: 160 °C Trubičky necháme mírně zchladnout a teplé je opatrně sundáme z trubiček. Na krém v míse šlehačem na nejvyšším stupni vyšleháme máslo. Postupně při stejném výkonu zašleháváme kondenzované mléko a vyšleháme dohladka. Nakonec vmícháme mleté mandle. Krém naplníme do cukrářského sáčku a vychladlé trubičky naplníme. Uložíme do chladničky ztuhnout.Polevu rozpustíme podle návodu a necháme ztuhnout.
Ingredience
Těsto
- 200 g Mouka hladká
- 60 g Najemno mleté mandle
- 60 g Moučkový cukr
- 1/2 lžička Mletá skořice
- 1 balíček Citronová kůra
- 1 ks Vejce
- 80 g Máslo změklé
Krém
- 250 g Máslo změklé
- 1 plechovka Kondenzované karamelové mléko
- 60 g Mandle najemno mleté
Zdobení
- 1 ks Balíček duo kakao-skořice