Nejprve v míse smícháme všechny suché suroviny. Ve vodní lázni rozpustíme kakaové máslo a společně se změklým máslem přidáme k suchým ingrediencím (pokud nemáme kakaové máslo, nahradíme jeho podíl máslem klasickým). Vytvoříme kompaktní těsto, které se nelepí. Nakonec do těsta zapracujeme 2 lžíce růžové vody. Necháme v lednici asi 15 minut ztuhnout.

Z těsta tvarujeme malé kuličky, do kterých uděláme koncem vařečky důlek. Pečeme v předehřáté troubě na 170 °C asi 15–20 minut (do růžova).

Upečené koláčky obalujeme ještě teplé v moučkovém cukru. Důlek naplníme rozpuštěnou ruby čokoládou a ozdobíme jedlými květy růže.