Maliny pečlivě přeberte a propláchněte. Dejte do porcelánové nebo keramické mísy, rozmačkejte a zalijte litrem studené vody. Přidejte cukr, šťávu z jednoho citronu a promíchejte. Nechte 48 hodin zakryté louhovat.
Nalijte do čistých lahví a sterilujte – lahve postavte do velkého hrnce a zalijte do čtvrtiny vodou. Zahřívejte 10 minut při teplotě 85 °C. Poté zašroubujte víčko a ne chte vychladnout.
1,5kg - Maliny
300g - Cukr krupice
1ks - citron
příprava - 48 hodin
vaření - 10