Na troške oleja podusiť cibuľu a čerstvý špenát, pridať cesnak a nechať vychladiť. Na masle podusiť pór do chrumkava, ochutiť soľou a korením. Lososa opláchnuť, osušiť, ochutiť, pokvapkať citrónom a chvíľu nechať odležať. Lístkové cesto rozvaľkať, preložiť na plech s papierom na pečenie, na polovicu dáme vymačkaný špenát, na to lososa a na vrch vymačkaný pór. Kraje okolo natrieť rozšľahaným vajíčkom a prekryť druhou polovicou lískového cesta. Okraje popritláčať vidličkou a vrch tiež potrieť vajíčkom, Na vrchu narezať jemné zárezy, ale tak, aby sa cesto neprerezalo. Piecť na 200 stupňov asi 25-30 min.
