Letní polévka s brokolicí
Ingredience
- 1 ks
- brokolice
- 2 ks
- velká mrkev
- 2 ks
- menší petržel
- podle chuti
- hrášek
- podle chuti
- sůl pepř
- 1/2 ks
- cibule
- 1 stroužek
- česnek
Dále:
- trochu
- olej
- 1 PL
- polohrubá mouka
- 100 ml
- voda
Halušky:
- 2 ks
- vejce
- 50 ml
- voda
- 10 PL
- zarovnané dětská krupice
- špetka
- jedlá soda
Instrukce
- Brokolici rozebereme na menší růžičky, opláchneme a dáme vařit do hrnce s vodou. Vaříme asi 5 minut, pak brokolici vyjmeme a nakrájíme na malé kousky. Odložíme bokem.
- Ve vývaru, kde se vařila brokolice uvaříme nakrájenou mrkev, hrášek a petržel. Přidáme i celou cibuli a celý stroužek česneku. Osolíme, opepříme a vaříme do měkka.
- Potom přidáme brokolici a necháme ještě chvíli vařit.
- Připravíme si těsto na krupicové noky. Vše spolu smícháme a pomocí struhadla se slzičky naházíme do polévky. Chvíli vaříme a nakonec přidáme jíšku z oleje, mouky a vody.
- Na pánvi rozpálíme olej, zasypeme moukou a chvíli smažíme. Potom přidáme vodu a pořádně rozmícháme, abychom neměli žádné hrudky.