• Umyjeme maso a kosti, vložíme do hrnce, přidáme sůl, koření a dáme vařit.
• Když se maso začne vařit, sebereme šlem, a zvolníme oheň.
• Přidáme koření a sušené natě, já dala libeček, petržel a celer, co si sama suším.
• Takto vaříme hodinu a půl až dvě hodiny.
• Poté vývar scedíme.
• A dáme ho znovu vařit, přidáme kořenovou zeleninu.

Domácí nudle:

• vysypeme si na vál hromádku mouky
• uděláme do ní ďůlek a do něho rozklepneme vejce.
• špetku soli a lžíci vlahé vody.
• Těsto rukama zpracujeme
• Poté rozválíme a nakrájíme na proužky, ty dáme na sebe a krájíme nudle.
• Necháme je chvíli zaschnout.
• Poté vaříme zvlášť v hrnci ve slané vodě podle síly 3 - 5 minut.

Játrová zavářka:

• očistíme si játra a dáme do sekáčku
• přidáme strouhanku, majoránku, vejce, česnek, sůl a pepř
• vše rozmixujeme
• podle sebe ještě dochutíme.
• vytvoříme koule, těsto nesmí být ani řídké, ale ani husté. Tak akorát.
• Játrové knedlíčky já nevařím zvlášť, ale v polévce.
• Vaříme je tak dlouho, dokud nejsou měkké.
• Obereme maso z vývaru a vše dáme do jednoho hrnce.
• Na závěr ještě na talíři dozdobíme např. pažitkou.