KUŘECÍ ČÍNA S OMÁČKOU SATAY
Ingredience
- 800 g Kuřecí maso
- 400 g Mražená houbová směs
- 200 g Kešu
- 100 ml Olej
- 1 lžička Kmín
- 290 g Satay omáčka
- 2 ks Chilli paprička
- 1 lžička Arašídový olej
- 2 lžíce Sójová omáčka
- 1 lžíce Rybí omáčka
- 560 g Ananasový kompot
- 300 ml Kokosové mléko
- 400 g Rýžové nudle
- 2 l Voda
- 3 lžička Sůl
Instrukce
- Nejdříve si opražíme na suché pánvi kešu oříšky. Dáme je stranou do misky. Na nudličky pokrájené kuřecí maso necháme chvíli namočené v sojové a rybí omáčce. Na pánev nalijeme olej a osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli. Na ní zprudka osmažíme kuřecí maso, přidáme houby s kmínem, arašídovým olejem, chilli papričkami a dusíme do měkka. Nakonec vlijeme satay omáčku a 7 minut povaříme. Poté přidáme celý ananasový kompot i se šťávou a kokosové mléko. Rýžové nudle namočíme na půl hodiny do vlažné vody. Scedíme a dáme vařit do osolené vody asi na 2 minuty. Scedíme a propláchneme studenou vodou, aby se neslepily.Servírujeme na mělký talíř nudle a kuřecí satay. Nudle posypeme opraženými oříšky a můžeme ozdobit okurkou nebo paprikou. Kuřecí satay je oblíbené thajské jídlo. Vyznačuje se spojením sladkosti s pálivým chilli. Přeji dobrou exotickou chuť !!!