Kurací pilaf
Ingredience
- 500 g kuracie prsia
- 500 g ryža Basmati
- 500 g mrkva
- 300 g cibuľa
- 2 hlavičky cesnaku – rozdeliť na strúčiky, ale neošúpať
- menší hrst hrozienka
- mleté čierne korenie
- olivový olej
- karí
Instrukce
- Tento recept mám z kalendára o varení... a musím povedať, že je chutný :-) Mäso si nakrájame na malé kúsky, cibuľu na kocky a mrkvu na tenké pásiky, kolieska, prípadne nahrubo nastrúhame.V hlbšej panvici, alebo hrnci opečieme najemno nakrájanú cibuľku.Pridáme osolené a čiernym korením okorenené kuracie prsia, opečieme a podusíme, podľa veľkosti kúskov.Na mäso uložíme mrkvu, pridáme sušené hrozienka a podusíme 10 minút. Potom premiešame.Opláchneme ryžu, pridáme do nej kari korenie, soľ a rovnomerne ju rozložíme na vrstvu mäsa a mrkvy s hrozienkami. Do ryže „schováme“ strúčiky neošúpaného cesnaku, ktoré jej dodajú jemnú chuť a arómu a zalejeme horúcou vodou, cca 1 cm nad ryžu. Vrstva nevarenej ryže by mala mať cca 3 cm.Pri servírovaní posypte petržlenovou vňaťkou.