Krevety s kukuřičnou kaší podle Carltona McCoye
Klasické jižanské jídlo, které představuje autentickou chuť amerického jihu a přináší kombinaci jemně opečených krevet s bohatou, krémovou texturou kukuřičné kaše. Tento recept je jedním z mnoha, jež připraví Carlton McCoy v nové sérii na TV Paprika "Putování za chutěmi".
Ingredience
- 500 g čerstvých krevet oloupaných a očištěných
- 1 hrnek kukuřičné kaše instantní nebo tradiční
- 2 hrnky mléka
- 2 hrnky vody
- 1 lžíce másla
- 1 stroužek česneku nasekaný
- 1/2 hrnku nastrouhaného sýru čedar
- 1 lžíce olivového oleje
- sůl a černý pepř podle chuti
- 1 lžička citronové šťávy
Instrukce
- Příprava kukuřičné kaše: Smíchejte vodu a mléko, přiveďte k varu, přidejte kukuřičnou kaši a za občasného míchání vařte do krémové konzistence (přibližně 10 minut u instantní kaše). Přimíchejte máslo a sýr, osolte podle chuti.
- Příprava krevet: V pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte česnek a restujte do zlatova. Přidejte krevety, dochuťte solí a pepřem a opékejte do růžova (3-4 minuty). Nakonec pokapejte citronovou šťávou.
- Servírování: Na talíř dejte vrstvu krémové kaše, na ni krevety a ozdobte nasekanou petrželkou.
Notes
Carlton McCoy je známý svou vášní pro gastronomii a inspirativním přístupem k objevování nových pokrmů. V rámci nové šestidílné show Putování za chutěmi vás zavede na nečekaná místa, od delty Mississippi až po rušné ulice Jižní Koreje. Cestou potkává místní šéfkuchaře, kteří mu otevírají dveře do světa svých tradičních receptů. Pořad můžete sledovat od 9. listopadu (v 15:00) na stanici TV Paprika.
Carlton McCoy, jehož jméno je synonymem pro vášeň k jídlu a kultuře, nabízí divákům unikátní pohled na to, jak jídlo dokáže překonávat hranice a sbližovat lidi. Tento cestovatelský gurmán nás zve na kulinářskou cestu, která spojuje jedinečné a autentické chutě s kulturním dědictvím navštívených regionů.
Ať už se jedná o místní komunity nebo tradiční rodinné recepty, McCoy každé jídlo prezentuje jako živý příběh o lidech, kteří do něj vkládají svou duši a vášeň. Během své cesty se setkává s místními šéfkuchaři, kteří mu otevírají dveře do světa svých tradičních receptů a sdílejí s ním pokrmy, jež jsou pro dané oblasti srdeční záležitostí.