1

Nejdřív uděláme posypku. Zkombinujeme chleba, petržel a tymián a rozmixujeme je nahrubo v kuchyňském robotu. Potom polijeme olivovým olejem a odložíme stranou.

2

Troubu si předehřejeme na 170 ˚C.

3

Ve velké pánvi na střední teplotě osmažíme cibulku dozlatova.

4

Přidáme žampióny, sušená rajčata, okořeníme a restujeme 5 minut.

5

Přidáme nakrájený špenát a restujeme 1–2 minuty.

6

Přidáme rýži a mícháme, dokud se všechno nespojí.

7

V misce smícháme cottage sýr, jogurt, vajíčko a parmazán a přidáme směs k rýži. Všechno spolu promícháme.

8

Jemně vymastíme pekáč. Přidáme do něj rýži a dáme zapéct.

9

Po 20 minutách přidáme do pekáče posypku a pečeme ještě asi 5–10 minut.

10

Podáváme samotné, se salátem nebo jako přílohu k masu.