Go Back

Krémová polévka z mladé cukety. Rychlá a snadná příprava, dokonalý gurmánský zážitek

Vytisknout recept
Kategorie Polévka
Čas přípravy 10 minutes
Čas vaření 20 minutes
Porce 0
Uvařila JaroslavaFrančíková

Ingredience

  • 2 ks Mladé BIO cukety
  • 5 ks Brambor
  • 1,5 l Zeleninový vývar
  • 1/2 lžička Mletý kmín
  • 1,5 lžička Sůl
  • 1 špetka Muškátový květ
  • 1 špetka Muškátový oříšek
  • 1 ks Cibule
  • 3 lžíce Kokosový olej
  • 1 špetka Mletý citronový pepř
  • 12 ks Cuketové chipsy
  • 1 lžíce Konopná semínka
  • 2 - 3 stroužek Česnek

Instrukce

  • Zařaďte do svého jarního jídelníčku mladé cukety. Jsou zdravé, výživné a lahodné. Využijte jejich blahodárných účinků na zdraví a uvařte si rychlou, vydatnou a výživnou polévku, díky které se budete cítit skvěle.
    Použijte mladé plody, které jsou nejšťavnatější a nemusíte z nich odstraňovat slupku. Ideální jsou do 25 cm. Obsahují vysoký podíl vody, karoten a jsou velkým zdrojem draslíku.
    Co budete potřebovat?
    2 ks mladé BIO cukety (cca 500 g)5 ks středně velkých brambor (cca 400 g)1 cibuli3 PL (kokosového, olivového) oleje1 a 1/2 l zeleninového vývaru1 a 1/2 ČL soli1/2 ČL mletého kmínu špetku muškátového oříšku špetku muškátového květu špetku mletého citronového pepře1 PL konopných semínek2-3 stroužky (českého) česneku12 ks cuketových chipsů
    Jak postupovat?
    Brambory oškrábejte a nakrájejte na malé kousky.
    V kastrolu rozehřejte olej a na něm zpěňte dozlatova nakrájenou cibuli. Přisypte brambory, krátce orestujte a zalijte vývarem. Vařte, dokud brambory nezměknou (cca 15-18 minut).
    Cukety dobře omyjte a nastrouhejte na hrubém struhadle i se slupkou. Přisypte k bramborům ke konci jejich vaření.
    Krátce provařte. Tyčovým ponorným mixérem směs rozmixujte do hladké konzistence. Přisypte konopná semínka. Ochuťte solí, pepřem, muškátovým oříškem i květem. Přidejte prolisovaný česnek. Dolaďte mletým kmínem a odstavte. Nechte chvilku "odpočinout", aby se chutě a vůně promísily. 
    Servírujte horkou a dozdobte cuketovými chipsy.
    Cuketové chipsy si můžete vyrobit do zásoby v domácí sušičce a uskladnit ve vzduchotěsné dóze. Pro rychlejší variantu nakrájejte cuketu na tenké plátky. Položte na pečící papír a vložte na pár minut sušit do rozehřáté trouby.
    Dobrou chuť.