Na oleji orestujeme cibuli s větší špetkou soli. Přidáme na kostky nakrájenou hlívu a krátce orestujeme.

Zalijeme vývarem/vodou, přidáme kmín a přivedeme k varu. Když vře, zeslabíme plamem a na mírném vaříme 10 minut.

Polévku vypneme, přidáme česnek, majoránku a rozmixujeme.

Podle potřeby přidáme vývar, abychom dosáhli požadované konzistence.

Pokud chceme okyselit, přidáme trošinku jablečného octa.

Podáváme zdobené čerstvými natěmi podle momentálních zásob.