Kaki oloupejte a nakrájejte na větší kusy. Použijte pevnější plody. Vodu nalejte do hrnce, přidejte koření a přiveďte k varu. Ovoce vyskládejte do vymytých sklenic a zalejte nálevem. Sklenice pevně uzavřete. Poté je sterilujte 10 minut při teplotě 90 °C.