Z tohoto koláče by Italové měli  jistě radost!

Jednoduchý a chutný recept, jak zužitkovat přebytečnou úrodu rajčat a vyvolat letní atmosféru.  

Ale jak na to?

V míse jsem smíchala hladkou mouku  se solí a přidala na kostičky nakrájené máslo. Ručně jsem vytvořila drobenku, ke které jsem pak přidala bílek, vodu a hrst sušené bazalky pro provonění. Takto vzniklé těsto jsem zabalila do potravinářské fólie a dala odležet asi tak na hodinu do lednice. Odležené těsto jsem vyválela válečkem a vložila na pekáč, do kterého jsem předtím vložila pečící papír. Omyla jsem a nakrájela rajčata. Mozzarellu jsem také nakrájela na tenké plátky. To jsem střídavě pokládala na těsto, osolila a opepřila. Pekla jsem v předehřáté troubě asi 35 minut. Chutná teplý i studený.  

Buon Appetito!

300g - hladká mouka
150g - máslo
1ks - bílek
1špetka - sůl
10ks - rajčata
500g - mozzarella
1špetka - čerstvě mletý pepř
1špetka - bazalka
3lžíce - voda
příprava - 20
vaření - 35