Kakaovo-kokosová bábovka bez mouky
V naší rodině se klasická olejová bábovka pekla každý víkend. Jednou jsem si řekla, že mám na bábovku docela chuť a když jsem si uvědomila, že právě ta klasická bábovka je v podstatě samá mouka, musela jsem zase začít experimentovat a zkusila jí udělat nějakjinak a netradičně, možná i relativně zdravě. :-)
90g - strouhaný kokos250g - měkký tvaroh2ks - vejce30g - cukr40g - kakao holandského typu1ks - kypřící prášek do pečivapříprava - 5vaření - 20
Postup přípravy
- Nejprve si rozmícháme tvaroh s cukrem a celými vejci.
- Přidáme prášek do pečiva a kakao.
- A nakonec přisypáváme kokos.
- Nelekejte se konzistence nebude taková tekutá, jako jste možná zvyklí u klasické bábovky bude spíše tužší.
- Výsledné těsto namačkáme do bábovkové formy.
- Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180°C cca 20 minut. Zkoušíme špejlí.
- Po vychladnutí můžeme polít kvalitní hořkou čokoládou a posypat sekanými pistáciemi.