Něco sladkého k nedělní kávičce? Není problém, zkuste překvapit muffiny s kokosovým srdcem. :-)   Nejprve si předehřejeme troubu na 175°C a připravíme si formičky na muffiny a do nich papírové košíčky. Na těsto si nejprve vyšleháme změklé máslo s cukrem. Postupně po jednom zašleháme vejce, přidáme kakao a polovinu mouky s práškem do pečiva. Poté naředíme mlékem a zašleháme zbylou mouku do hladka. A na kokosové překvapení si smícháme měkký tvaroh s kokosem. Pokud máte radši sladší přidejte cukr. Tvarujeme kuličky, které dáme na dno formiček a zalijeme kakaovým těstem. Dáme péct na cca 20 minut. Pokud Vám jako mě zbyde tvarohovo-kokosová směs, stačí z ní vytvarovat placičky a dát také na 175°C upéct přibližně na 10 minut a máte super lehké kokosky :-)   Dobrou chuť!  
115g - máslo
200g - polohrubá mouka
3ks - vejce
15g - kakao holandského typu
125ml - mléko
30g - cukr
125ml - mléko
250g - měkký tvaroh
90g - strouhaný kokos
1/2ks - prášek do pečiva
příprava - 10
vaření - 20