Čočku propláchneme a uvaříme ve vodě do měkka (přibližně 20 minut). Potom ji v případě potřeby scedíme.

V míse si smícháme nasekanou petrželku, lístky máty, rajčata, jarní cibulku, olivový olej, citrónovou šťávu, sůl a mletý pepř.

Nakonec do salátu vmícháme i uvařenou čočku, slunečnicová semínka a pořádně promícháme.

Salát můžeme podávat naservírovaný v umytých salátových listech, případně můžeme salát nakrájet nadrobno a vmíchat jej do salátu.